Як працюють вентилятори витяжки?

Насправді принцип роботи кухонної витяжки в основному базується на аеродинаміці та відцентровій силі, збираючи, відокремлюючи та видаляючи випари, що утворюються при готуванні, за допомогою таких двох ключових етапів:

Всмоктування негативного тиску

Після ввімкнення живлення двигун змушує робоче колесо обертатися на високій швидкості. Лопаті робочого колеса кухонної витяжки спеціально розроблені для проштовхування повітря до витяжної труби, створюючи додатковий простір збоку від печі, «відсмоктуючи» повітря та створюючи зону негативного тиску всередині кухонної витяжки. Відповідно до аеродинамічного принципу, згідно з яким «рідини течуть із зон високого-тиску до областей-низького», дим від приготування їжі над плитою притягується негативним тиском, утворюючи висхідний потік повітря, а потім дим, пара та шкідливі гази втягуються в кухонну витяжку. Цей процес також відповідає принципу Бернуллі, тобто чим швидший потік повітря, тим нижчий тиск повітря, таким чином створюючи різницю тиску, яка втягує випари від приготування їжі.

Відділення диму

Пари-, які всмоктуються під час приготування їжі, спочатку проходять через масляний фільтр, який затримує великі краплі олії та домішки, завершуючи перший етап відділення диму. Згодом випари надходять у повітропровід, де робоче колесо, що обертається з високою-швидкістю, змушує масляний туман конденсуватися в краплі масла під дією відцентрової сили. Ці краплі олії кидаються на внутрішню стінку або масляну сітку та зрештою потрапляють у чашку для збору олії через масляний канал, тоді як очищене повітря продовжує надходити та викидається назовні або в димохід через вихлопну трубу.